生酒を美味しく保存できる酸化防止エアー抜き「バキュバン」♪

生酒を少しでも長く美味しく飲みたい方にオススメの器具

※この記事を読むのに必要な時間は約 5 分です。

お店で日本酒を注文した後、店員さんが何やら器具を使って「シュポシュポ♪」と、日本酒の瓶の空気を抜いてから冷蔵庫に保存している姿を見たことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか?
飲食店のマスターにその正体を尋ねたところ、

  • 「バキュバン」というワインの保存アイテムですが、日本酒の保存も可能ですよ♪
  • 鮮度を損ねず生酒のフレッシュさを保てますよ☆

とのことでした。「なるほど!自宅で少しでも長く生酒を美味しく楽しむにはこれを使えばいいのね♪」と、飲食店の真似をしていっちょ前に購入し使い始めてはや8年!丈夫で長持ち、可愛い相棒の「バキュバン」をご紹介します☆

効果はあるの?

私はあると思います。自宅用の日本酒を購入してもすぐに飲みきれずに冷蔵庫に1カ月保存するパターンが多かったのですが、バキュバンを使っていなかった頃は、あっという間に風味が消えて味がダレてしまうなぁと感じていました。
でも、バキュバンを使い始めてからは飲みきるまで美味しくいただいています♪ 心の持ち具合かもしれませんが(^^)

美味しく飲める期間は?

冷蔵庫で保存した場合、約2週間は美味しく飲めると思います。それを過ぎるとだんだん香りとフレッシュさが弱くなり、シュワシュワ感も減ってきて、全体的にちょっとぼんやりしてくる気がします。

バキュバンの紹介

バキュバンセットV-20(ポンプ+ストッパー2個付き)

このセットはポンプとストッパーが2個付いているので、すぐに使用できて便利です。
※スパークリングワイン、シャンパン、ビールなどの発泡酒および炭酸飲料には使用できませんのでお気をつけくださいね。

ポンプ

ポンプ

ポンプ

上から見た図

上から見た図

しっかりしたつくり

しっかりしたシンプルなつくり

ポンプをひいた図

ポンプをひいた図

ストッパー

バキュバンセットV-20付属のストッパーは、横一文字に切り込みが入っているタイプでした。

初代ストッパー

初代ストッパー

別売りで替えのストッパーも購入出来ます

別売りで替えのストッパーも購入出来ますので、ストッパーが足りなくなっても安心ですね☆ 私はバキュバンセットを購入した数ヶ月後、ストッパーが足りなくなったため、確か2009年4月に楽天で替えのストッパー2個だけ追加購入しました。届いた商品を見るとセットで付いてきたストッパーと形状が異なっており、「もしかして使えないのかな?」と焦りましたが問題ありませんでした。ストッパーの外し方だけ異なりますので、後述の「ストッパーの外し方」の項目でご説明しますね。

二代目ストッパー

二代目ストッパー

こうして見るとだいぶ違いますね~♪

左)二代目、右)初代

左)二代目、右)初代

使い方

エアーの抜き方

日本酒の口にストッパーをセットし、ストッパーの上にポンプを置き、数回上下に動かしエアーを抜きます。エアーが抜けるとポンプを上下に動かせなくなりますのでそれでOKです。

横から見た図

ストッパーをセットした図

ストッパーをセット

ポンプもセット

ストッパーを引いた図

ストッパーを引いた図

ストッパーの外し方

(1) 初代ストッパーの場合

横一文字に切り込みが入っている部分を親指と人差し指で横から挟み、それぞれ外側から中心に向かって力を加えると、シュポッと簡単にエアーが瓶の中に取り込まれ、ストッパーを外すことができます。

中心に向かって押す

中心に向かって押す

(2) 二代目ストッパーの場合
90度横に倒す

90度横に倒す

ストッパーに小さな穴が4箇所開けられています。中心の突起を90度横に倒すと、小さな穴からシュッと簡単にエアーが瓶の中に取り込まれ、ストッパーを外すことができます。パッと見、二代目の方が心もとないような気がしますが、突起を倒す時にちゃんとエアーが入っていく音が聞こえるので大丈夫です♪

さいごに

初めてバキュバンを使用した時は、シュポシュポとエアーを抜く度にとてもいい吟醸香がして来るので、「いい香りも抜けちゃうのでは?」なんて心配しましたが、次に飲んだ時も香りはバッチリ残っていてほっとしたのを覚えています(^^)

あれから8年経過しましたが、どこも壊れることなく現役で活躍中の頼もしい味方です♪ 「生酒を少しでも長く美味しく飲みたいな♪」と言う方にはオススメです☆

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